مقالات

مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن

مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن

در این مقاله به بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن می پردازیم تا بتوانیم با خواندن آن ها به صورت راحت تر بتوانیم در مورد خرید آن تصمیم بگیریم.

سرخ کن بدون روغن یک وسیله پخت و پز فوق العاده است که طبق ادعای تولید کنندگان آن غذا های ترد را کاملا بدون روغن و کالری موجود در غذا های سرخ شده آماده می کنند. اما سوالی که در این بین پیش می آید این است که آیا آن ها واقعا همان گونه که تبلیغ می شوند هستند، و همچنین عملکرد آن ها در مقایسه با سرخ کن های روغنی، فر ها و مایکروویوها چگونه است.

در حقیقت سرخ کن های بدون روغن واقعا عالی هستند، اما آن ها در واقع غذا را سرخ نمی کنند بلکه بیشتر شبیه فر های مینی کانوکشن هستند که غذا را سریع می‌پزند و بافتی ترد ایجاد می‌کنند و همچنین کارای بسیار راحتی دارند.

غذاهای برشته و سالم

مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن کدامند؟

در ادامه مقاله مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن متوجه خواهید شد که هر وسیله آشپزخانه مزایا، معایب و محدودیت های خود را دارد و سرخ کن های بدون روغن هم از این قاعده مستثنی نیستند.

مزایای سرخ کن بدون روغن

سرخ کن های بدون روغن مزایای زیادی دارند که عبارتند از: داشتن مصرف روغن کمتر، داشتن شلوغی کمتر، نیاز به پخت و پز دستی کمتر نسبت به سرخ کن روغنی، داشتن مصرف انرژی کمتر، دارای سرعت بالاتر از فر های معمولی و همچنین می توان از آن ها مانند مایکرو ویو برای گرم کردن غذا هم استفاده کرد.

معایب سرخ کن بدون روغن

معایب سرخ کن بدون روغن هم عبارتند از: سایز کوچکتری نسبت به فر معمولی دارند و به همین دلیل برای خانواده های پر جمعیت زیاد مناسب نیستند، تعدادی از سبزیجات را به طور یکنواخت نمی پزند، فضای زیادی را در آشپزخانه می گیرند و تعدادی از آن ها هم ممکن است قیمت بالای داشته باشند.

در ادامه به صورت کامل تر به بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن و پخت و پز با آن می پردازیم، همچنین به نحوه عملکرد این سرخ کن و اینکه آیا این وسیله برای آشپزخانه لازم است یا خیر، می پردازیم.

مقایسه با فر

عملکرد سرخ کن های بدون روغن چگونه است؟

شاید با شنیدن نام سرخ کن فکر کنید که برای سرخ کردن غذا به روغن زیادی نیاز دارید، در واقع این سرخ کن ها فر های همرفتی کوچکی هستند که با به گردش در آوردن هوای فوق العاده داغ، غذای را که درون آن ها گذاشته اید را بدون مصرف روغن و یا با روغن بسیار کم در حد کمتر از یک قاشق غذا خوری برای شما به صورت ترد آماده می کنند.

هدف سرخ کن بدون روغن این است که مانند سرخ کن های معمولی غذای ترد آماده کند اما بدون استفاده از روغن یا چربی این کار را انجام می دهد و در پایان هم غذای سرخ شده با آن سبک تر و تازه تر از غذا های های سرخ شده باشد. برای انجام این کار هم از گرمای خشک به شکل هوای گرم در گردش استفاده می کند.

عملکرد سرخ کن بدون روغن

فرآیند کار با سرخ کن بدون روغن

برای درک بهتر مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن ابتدا باید با فرآیند کار آن آشنا شویم. فرآیند کار کردن با آن بسیار آسان است و فقط کافی است غذای خود را در سبد سرخ کن بدون روغن یا روی قفسه سیمی آن قرار دهید، دما و زمان پخت را با کلید های دما و تایم تنظیم کنید و منتظر شنیدن بوق اتمام پخت باشید بعد از آن غذای آماده خود را بردارید و به همراه عزیزانتان میل کنید.

تنظیم دما و زمان

مزایای پخت و پز با سرخ کن بدون روغن

با تعدادی از مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن و نحوه کارکرد آن آشنا شدیم، حالا وقت آن است که به بررسی برخی از مزایای پخت و پز با سرخ کن بدون روغن در مقابل سرخ کن های معمولی، مایکروویو و فر بپردازیم.

برای استفاده از سرخ کن های بدون روغن در  تهیه غذا ها و میان‌ وعده‌ های خوشمزه در کمترین زمان راه های زیادی وجود دارد و از آنجا که این سرخ کن ها همان فر های مینی کانوکشن قدرتمند هستند بیشتر وقت ها می توانند غذای شما را بسیار سریعتر از یک فر معمولی آماده کنند و جایگزین بسیار مناسبی برای سرخ کن های معمولی هستند، چون هم روغن کمتری مصرف می کنند و هم زمان کمتری برای پخت نیاز دارند.

مرغ برشته شده

1. سرخ کن های بدون روغن مصرف روغن بسیار کمتری نسبت به سرخ کن های معمولی دارند.

جدا از تمامی مزایا و معایب سرخ کن بدو روغن اصلی ترین دلیل محبوبیت بالای آن ها مصرف روغن بسیار کم آن ها است چون جایگزین بسیار مناسبی برای سرخ کن های معمولی هستند و غذای سرخ شده با آن همچنان ظاهر بیرونی ترد و داخلی نرم و لطیف دارد. هرچند قسمت بیرونی غذا تردی غذای سرخ شده در روغن را ندارد، اما تفاوت کالری و چربی آین دو غذا هم بسیار زیاد است.

برخی از تحقیقات بیانگر این موضوع هستند که غذاهای سرخ شده در سرخ کن بدون روغن تا 70 درصد کالری کمتری دارند و تفاوت بالای در میزان چربی دارند. که بسته به نوع غذا فرق می کند و معمولا غذا های سرخ شده با این سرخ کن می تواند تا 3 درصد چربی داشته باشد، در حالی که برخی از غذا های سرخ شده در روغن می توانند تا 24 درصد هم چربی داشته باشند که اختلاف بسیار بالای است.

با خواندن مقاله مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن تا اینجا متوجه شده اید که اگر می خواهید مواظب میزان مصرف چربی خود باشید و به غذا های سرخ شده هم علاقه دارید، سرخ کن بدون روغن می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد.

بدون روغن

2. سرخ کن های بدون روغن سرعت پخت بالاتری از فر دارند.

یکی از مزایای دوست داشتنی سرخ کن های بدون روغن سرعت بالای آن ها در پخت و پز است، زیرا این سرخ کن ها نیازی به گرم کردن ندارند و بسیار قدرتمند هستند، غذا را هم بسیار سریعتر از فر معمولی می پزند.

این سرعت بالا در پخت و پز به شما این امکان را می دهد که زمانی که وقتی دیر از سر کار به خانه می‌ روید و به یک وعده غذایی سالم و سریع نیاز دارید، می‌ توانید مقداری سبزیجات و ناگت (مرغ یا ماهی) را در سرخ‌ کن بدون روغن بریزید و یک شام خوشمزه و ترد را در کمتر از 20 دقیقه روی میز خود میل کنید.

پخت غذا ها به صورت تک تک

3. مصرف برق کمتر از فرها

یکی از گزینه های که در مزایا و معایب هر محصول باید در نظر گرفته شود مصرف انرژی آن محصول است که در مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن هم اهمیت ویژه ای دارد؛ با توجه به تعداد نفراتی که برای آن ها آشپزی می کنید سرخ کن بدون روغن می تواند جایگزین خوبی برای صرفه جویی در مصرف انرژی به جای استفاده از فر در وعده های غذایی شما باشد.

سرخ کن ها چون سایز کوچکتری دارند و سرعت پخت بالاتری هم از فر معمولی دارند می توانند به میزان قابل توجهی در مصرف انرژی شما صرفه جویی کنند.

4. تمیز کردن راحت تر از سرخ کن های معمولی

درست است که هیچ غذایی طعم و لذت غذای سرخ شده در روغن را ندارد اما جدا از میزان سلامت گاهی اوقات تمیز کاری بعد از پخت غذا هم دردسر بالای دارد که به دردسر آن نمی ارزد، پس در زمان خرید باید تمام مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن را در نظر داشته باشید.
هنگام کار کردن با سرخ کن معمولی شما به صورت مداوم مجبور هستید که روغن را دور بیندازید و دوباره آن را با روغن جدید جایگرین کنید که فرآیند آن ناخوشایند است و نیاز به تمیز کاری زیادی دارد. همچنین در هنگام پختن غذا هم مقدار زیادی روغن پاشیده می شود که تمیز کاری زیادی به همراه دارد.

سرخ کن های معمولی هنگام پختن غذا و بخار شدن آن روغن زیادی را در هوا منتشر می کنند که این روغن می تواند در تمام آشپرخانه پخش شود، که با توجه به این موضوع پاک کردن فقط به اطراف سرخ کن رژیمی محدود نمی شود.

هدف از این مقاله بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن است اما هر وسیله ای هم نیاز به نگهداری و مراقبت دارد پس بعد از کار با سرخ کن بدون روغن فراموش نکنید که سبد سرخ کن، خود سرخ کن، انبر و هر چیز دیگری را که در طول فرآیند سرخ کردن استفاده کرده اید، تمیز کنید. همه چیز به سرعت تمیز می شود و می توانید به سرعت آن را جمع کنید.

دستگاه سرخ کن بدون روغن را می توانید با یک پارچه نرم مرطوب تمیز کنید و سایر قطعات را هم پس از خنک شدن می توانید در ماشین ظرف شوی قرار دهید که کار شستن آن ها را برای شما راحت می کند. همچنین چون هیچ روغن اضافی برای دور ریختن وجود ندارد و هیچ روغنی هم به اطراف پاشیده نشده است کار تمیز کردن آن بسیار راحت است.

شستن قطعات سرخ کن بدون روغن

5. استفاده از سرخ کن بدون روغن به عنوان مایکروویو

در بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن یکی از مزایای جالب آن ها گرم کردن سریع و آسان غذا است. دیگر لازم نیست که برای گرم کردن غذا فر را روشن کنید و مدت رمان بالای 20 دقیقه را برای گرم کردن آن صبر کنید و یا آن را درون مایکروویو قرار دهید تا بافت آن را خیس کند. باقی مانده غذا را درون سرخ کن بدون روغن قرار دهید و در چند دقیقه غذای شما آماده است تا میل کنید.

می توانید برای گرم کردن همه چیز را از پر کرده تاکو، ران مرغ گرفته تا سبزیجات و حتی سوپ ها را درون ظرف مخصوص فر قرار دهید و آن ها را در سرخ کن بدون روغن قرار دهید و نتایج فوق العاده آن را مشاهده کنید.

لارم نیست که غذا را با بالاترین دما سرخ کن گرم کنید مخصوصاً اگر از ظرف شیشه‌ ای برای گرم کردن استفاده می کنید، معمولا فقط چند دقیقه زمان می برد تا غذای شما به همان میزان زمان پخت گرم شود.

در بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن باید آن را با سایر دستگاه های پخت و پز هم مقایسه کنیم تا به درک بهتری از آن برسیم. هنگام گرم کردن مجدد غذا در مایکروویو اکثرا بافت خیس و عجیب ایجاد می کند البته به غیر از غذاهای آبکی مانند سوپ که خودشان آبکی هستند. گرم کردن غذا در فر هم مدت زمان زیادی طول می کشد و مصرف انرژی بالاتری هم دارد. اینجاست که سرخ کن های بدون روغن کاربرد بالایی دارند.

6. سرخ کردن با هوای داغ به جای سرخ کردن در روغن

برای سرخ کردن غذا در روغن زمان و زحمت زیادی لازم است، چون شما نمی توانید غذا را درون روغن بزارید و از آن دور شوید زیرا در بهترین حالت با غذای سوخته و در بدترین حالت با آتش روغن مواجه می شوید. اما در سرخ کن بدون روغن غذا را درون آن گذاشته و دستانتان برای انجام کارهای دیگر آزاد هستند و این یک مزیت عالی برای زمانی است که چندین کار برای انجام دادن دارید.

در بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن یکی از مزایا مهم آن راحتی کار آن است، به راحتی می توانید غذای خود را داخل سرخ کن بدون روغن بریزید و با انتخاب عملکرد مربوط به آن و یا تنظیم دستی دما و زمان پخت بگزارید تا غذا آماده شود و شما هم در این زمان می توانید به کارهایتان بپردازید.

در برخی از سرخ کن ها شاید لازم باشد که غذای خود را در وسط زمان پخت تکان دهید یا بچرخانید، که فقط چند ثانیه از وقت شما را می گیرد و پس از اتمام پخت با یک بوق کوچک شما را از اتمام پخت مطلع می کند.

سرخ کن های روغنی تعدادی از غذا ها را سریعتر از سرخ کن های بدون روغن می پزند اما باید تمام مدت بالای آن بایستید تا مطمئن شوید که روغن داغ پاشیده نمی شود و یا غذای شما را نمی سوزاند.

معایب سرخ کن معمولی

در بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن به تعدادی از معایب سرخ کن معمولی هم اشاره می کنیم تا شناخت بهتری از هر دو محصول داشته باشیم.

  • سرخ کن معمولی مصرف روغن بالای دارند.
  • پس از پختن روغن باید آن را دور بریزید.
  • برای پاک کردن دود سرخ کردنی باید آشپزخانه ای با تهویه مناسب داشته باشید.
  • چربی در آشپزخانه شما باقی می ماند.

مضرات پخت و پز با سرخ کن بدون روغن

با خواندن مقاله مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن تا حالا باید عاشق این وسیله کاربردی شده باشید، اما این روش پخت و پز هم معایبی دارد که قبل از خرید آن باید آن ها را در نظر داشته باشید.

1. سرخ کن بدون روغن ظرفیت کمتری از فر دارند.

  • اگر برای نفرات زیاد آشپزی می کنید ممکن است سرخ کن بدون روغن بهترین گزینه برای شما نباشد چون بیشتر سرخ کن های بدون روغن کوچکتر از فر هستند.
  • می توانید به صورت همزمان یک مرغ و چند سینی سبزیجات را در یک فر معمولی قرار دهید اما برای سرخ کن بدون روغن باید ابتدا یکی از آن ها را انتخاب کنید و سپس بعد از پخت دیگری را بپزید چون با سرخ کن نمی توان هر دو غذا را به صورت همزمان درون آن جا داد.

وقتی سخن از مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن می شود دلیل از قطعیت این مشکل برای همه نیست، اندازه کوچکتر سرخ کن ها به این معنا است که اگر برای افراد زیادی آشپزی می کنید باید غذا ها را به صورت یکی یکی بپزید هر چند که مدل های بزرگتری هم وجود دارد. پس اگر برای افراد زیادی آشپزی می کنید باید در کنار سرخ کن ها از روش های دیگری مانند فر و یا سایر روش ها هم استفاده کنید. نمی توان گفت که اندازه سرخ کن ها به صورت کامل مشکل ساز است اما اگر برای افراد زیادی آشپزی می کنید حتما باید این مورد را در نظر داشته باشید.

پخت غذا بدون روغن

2. سرخ کن های بدون روغن تعدادی از سبزیجات را به طور کامل نمی پزند.

در ادامه مقاله مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن باید گفت که سرخ کن های بدون روغن واقعا دوست داشتنی هستند و حدود 95 درصد از سبزیجات را می توان درون آن به صورت کامل پخت؛ در حالی قسمت بیرونی آن ها کاملا ترد می شود. با این حال، چند نوع از سبزیجات مانند کلم بروکسل و کلم بروکلی وجود دارند که در سرخ کن بدون روغن به صورت کامل و یکنواخت نمی پزند.

وقتی کلم بروکسل را در سرخ کن بدون روغن می پزید قسمت بیرونی آن تا حدودی می سوزد و قسمت داخلی آن هم به جای اینکه مانند زمانی که آن را با فر می پزید نرم و خامه ای باشد کمی خشک می شود. همچنین نتایج مشابهی هم در پخت کلم بروکلی هم وجود دارد که قسمت بیرونی آن می سوزد و قسمت داخلی آن هم خشک می شود.

پخت کلم بروکلی

در پایان مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن

وقتی صحبت از خرید سرخ کن بدون روغن می شود سوالات زیادی به ذهن مشتری می رسد، مانند اینکه آیا این محصول ارزش خرید آن را دارد؟ آیا غذا های سرخ شده با آن سالم هستند؟ آیا سرخ کن بدون روغن برای سلامتی مضر است؟ ما در این مقاله به بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن پرداختیم که شما با دید بازتر بتوانید در مورد خرید آن تصمیم بگیرید که آیا این وسیله پرکاربرد را برای آشپزخانه خود بخرید یا خیر.

برای خرید سرخ کن های بدون روغن از برند های معتبر اروپایی و با کیفیت بالا از دسته سرخ کن های بدون روغن فروشگاه شاروشاپ دیدن فرمایید.

دیدگاهتان را بنویسید